Wege burger z kotletem z buraków

Składniki (na ok. 10 sztuk kotlecików):

• 2 średnie starte na tarce buraki;
• 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej;
• 1 cebula;
• ¾ szklanki lekko uprażonych nasion (np. słonecznik, dynia, sezam, siemię lniane);
• 2–3 łyżki sosu sojowego;
• 3 łyżki mąki z ciecierzycy (ewentualnie innej mąki);
• ¼ szklanki oleju;
• garść posiekanej natki pietruszki;
• ½ szklanki bułki tartej;
• ½ łyżeczki suszonego imbiru;
• sól, pieprz — do smaku;
• Dodatki: bułka, pomidor, ogórek konserwowy, majonez wegański, ser wegański, czerwona cebula, sałata.

Sposób przygotowania:
Buraki szoruję i obieram ze skóry, następnie ścieram je na tarce. Cebulę kroję na drobną kosteczkę, a nasiona podprażam na suchej patelni. Kaszę jaglaną gotuję według instrukcji na opakowaniu. Wszystkie składniki wrzucam do sporej miski i dokładnie mieszam. Jeżeli masa nie będzie chciała się wystarczająco kleić, dodaję więcej mąki i oleju. Piekarnik nagrzewam do 200 stopni. Z uzyskanej masy formuję kotleciki i układam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę ok. 30 minut w temp. 200 stopni. W połowie pieczenia delikatnie przewracam kotlety na drugą stroną.

Podaję z lekko zgrillowaną bułką, plastrem pomidora, liściem sałaty, plastrem sera wegańskiego, czerwonej cebuli, ogórkiem konserwowym i łyżką wege majonezu.

Źródło: WEGE SMAKI

Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.